طريقة عمل الدجاج المحشي مع الأرز المبهر بخطوات سهلة وسريعة، هذه هي الوصفة التي أقدمها لكم اليوم في هذا المقال عبر جريدة آخر الأخبار إنها وجبة شهية ولذيذة و تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الفرد في يومه، كما أنها مناسبة جدًا للمناسبات والمناسبات السعيدة سوف نقوم بشرح كافة تفاصيل تحضيرها لكم تابعونا .
طريقة عمل الدجاج المحشي مع الأرز المبهر بخطوات سهلة وسريعة
المقادير
- تزن الدجاجة الكاملة حوالي كيلو غرام وربع.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة قرفة.
- ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
- قليل من جوزة الطيب.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة زبادي.
مكونات الأرز
- ملعقة كبيرة زبدة.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- 150 جرام لحم مفروم.
- 2 كوب أرز بسمتي.
خطوات تحضير وصفة الدجاج المحشي المبهر
- تحضير الدجاج نخلط الملح والفلفل الاسود وباقي البهارات المذكورة في المكونات جيداً ، ثم نأخذ ملعقة كبيرة منها ونتركها جانباً لتستخدم مع الأرز ، ونخلط باقي البهارات مع الزبادي والزيت النباتي حسنا.
- بعد ذلك نحضر الدجاج مغسولاً جيداً ونتركه حتى يجف تماماً من كل الماء ونرسمه جيداً بخليط البهارات الذي أعددناه من جميع الجهات ، من الداخل ومن الخارج وبين الجلد واللحم ، بعد نقع الدجاج جيداً ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً حتى تشرب البهارات وتشرب طعمها الغني.
- لتحضير الأرز ، نضع ملعقة السمن في قدر على النار ونضيف إليها البصل المفروم مع التحريك ، ثم نضيف الملح وملعقة البهارات التي تركناها جانبًا من قبل ، ونقلب جميع المكونات معًا. على النار ثم نضيف اللحم المفروم إلى باقي المكونات مع التحريك حتى يتغير لون اللحم ثم نضيف الأرز ونقلب جيداً مع باقي المكونات ، ثم نضيف كوب ماء و 3/4 أكواب من ماء لكل كوب أرز واتركي المزيج على نار عالية حتى يجف الماء.
- ثم نستخدم الأرز الذي تركناه لحشو الدجاج بحشو الدجاج من الداخل وكذلك بين الجلد واللحم بطريقة الحشو المعتادة وعندما ننتهي نقوم بدهن الدجاج بالخارج بملعقة من الزبدة.
- نحضر صينية خبز ونضع بصلة مقطعة إلى حلقات وورقة غار وحوالي نصف كوب ماء ثم نضع الدجاج عليها ونغطي الطبق جيداً بورق القصدير ، ثم نضعه في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ساعة ، ثم خففي درجة الحرارة إلى 180 واتركيه لمدة ساعة أخرى، مكشوفًا بدون ورق معدني، حتى يتحقق اللون الذهبي المطلوب.
- للتقديم، نضع الأرز في طبق تقديم كبير ، ونضع الدجاج عليه ، ونضع الطبق على مائدة الطعام.
التعليقات