طريقة عمل الرقاق الفلاحي باللحمة المفرومة على أصوله

المكونات

• 2 لفات من التورتيلا الطرية أو نصف كيلو من التورتيلا الجافة.
• لحم مفروم معصج بالبصل.
• يتوفر لديك كوب من مرق اللحم البقري أو الدجاج.
• كوب حليب طازج.
• 2 بيض.
• ملح وفلفل أسود.
• زبدة أو زيت.

خطوات وطريقة تحضير صينية الرقاق باللحمة المفرومة

• اولا نقطع اللحم المفروم مع البصل بالطريقة المعتادة أي نضع كمية قليلة من الزيت ونحمر البصل ثم نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير لونه ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات.
• احصل على صينية مدهونة بالزبدة.
• في وعاء عميق ، تغمس المرق ، ثم تغمس إحدى رقائق البطاطس ، ثم تكدس واحدة تلو الأخرى بعد نقعها في حساء.
• عندما تصل إلى نصف كمية الرقائق ، ضعي اللحم المفروم في المنتصف ، ثم انتهي من تكديس باقي الرقائق.
• حتى تنتهي من الكمية بأكملها.
• في وعاء آخر ، نضع الحليب والبيض ، ثم نخفق ونضيف رشة ملح وفلفل أسود.
• قطع التورتيلا إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
• ثم نضيف خليط الحليب والبيض حتى يمتص كل شيء ، يمكنك وضع قطعة من الزبدة على الوجه.
• ثم يدخل الفرن بدرجة حرارة عالية ويخرج حتى يأخذ اللون الذهبي المطلوب.